Makanan Jepang VS Makanan Korea

Makanan Jepang VS Makanan Korea

Dalam artikel ini kami akan menjelaskan perbedaan dan pendekatan umum antara makanan Jepang VS makanan Korea. Kami juga akan membahas secara singkat tentang prinsip dasar dan sejarah budaya di baliknya untuk benar-benar menghargai masakan mereka seperti yang dilakukan penduduk setempat.

Hidangan kuliner dari negara-negara Asia Timur selalu dianggap sebagai beberapa pilihan tersehat yang tersedia. Terutama ketika kita berbicara tentang orang Jepang dan Korea yang dikenal menggabungkan beberapa bahan paling sehat dan terbersih dalam makanan mereka.

Faktanya, menurut National Geographic Report tahun 2018, baik Jepang maupun Korea terdaftar di negara-negara teratas dengan umur penduduk terpanjang. Selain pola makan yang sehat, baik orang Jepang maupun Korea menganggap makanan sebagai bagian integral dari budaya mereka, dan itu meluas ke cara mereka menyiapkan hidangan juga.

Beberapa ritual mereka seputar makanan bersifat diskrit sementara beberapa lebih umum dikenal oleh masyarakat umum.

Makanan Jepang

Orang Jepang memiliki sejarah panjang dalam memasukkan ritual dan formalitas kompleks ke dalam praktik makanan mereka. Mereka menekankan pentingnya menikmati seni dan asal muasal makanan, dan tidak hanya sekadar mencicipinya. Misalnya, merupakan kebiasaan bagi orang Jepang untuk berbicara kepada orang yang makan dengan mereka atau kepada koki dan staf sebelum makan sebagai tanda penghargaan atas makanan mereka.

Selain ritual yang rumit, orang Jepang juga memasukkan penggunaan kecap di banyak hidangan mereka. Kecap, atau Shoyu dalam bahasa Jepang, memiliki peran penting dalam semua jenis masakan. Penggunaan kecap dapat meningkatkan aroma makanan, dan yang lebih penting adalah rasa. Ini menambahkan unsur manis, keasaman dan kepahitan pada makanan yang membantu memperpanjang rasa di mulut.

Masakan ikonik lainnya adalah sushi, yang berasal dari Jepang abad ke-8. Penggunaan kecap juga meluas hingga pengalaman makan sushi. Para tamu harus menghindari mencelupkan seluruh sushi ke dalam kecap karena akan merusak nasi. Hanya ikan atau makanan laut yang harus dicelupkan. Merupakan kebiasaan juga untuk makan sushi dengan tangan Anda.

Restoran yang tepat akan menyediakan handuk hangat (oshibori) bagi para tamu untuk mencuci tangan sebelum dan sesudah makan. Selain itu, sebagai lauk, orang Jepang sering menyajikan sayuran laut yang disebut Wakame dalam salad atau sup miso bersama dengan tahu dan daun bawang. Bersama dengan hidangan utama, mereka melengkapi pengalaman kuliner Jepang secara keseluruhan.

Makanan Korea

Pengalaman kuliner Korea melibatkan ritual yang tidak sekompleks orang Jepang, tetapi tetap memiliki gaya uniknya sendiri. Hidangan nasional Korea yang dikenal sebagai Kimchi, melibatkan proses fermentasi untuk membuat enzim yang bermanfaat bagi pencernaan, serta berbagai probiotik, beta-karoten, dan vitamin C.

Ini diterjemahkan ke dalam pengalaman kuliner yang segar dan sehat. Penggunaan masakan fermentasi juga lazim di masakan Korea lainnya. Setiap hidangan Korea memiliki lauk kolektif yang dikenal sebagai Banchan yang dibagikan bersama. Ini terdiri dari nasi, sup, kimchi, dan seporsi sayuran yang diresapi dengan rempah-rempah dan rempah-rempah yang kaya nutrisi dan antioksidan.

Contoh lainnya adalah Saengchae, yaitu sejenis salad Korea yang merupakan campuran bumbu sayuran mentah dan ayam yang dipadukan dengan makanan utama sekunder seperti daging atau mie.

Selain hidangan fermentasi, orang Korea juga suka menggunakan pasta yang dibuat khusus. Pasta Gochujang misalnya, berbahan dasar lada dan menambahkan sedikit bumbu dengan sedikit campuran manis. Atau jika Anda lebih suka rasa yang lebih gurih dan berani mungkin Anda bisa mencoba Doenjang yang terbuat dari kedelai dan garam untuk menyempurnakan rasa sup, sayur dan nasi.

Secara keseluruhan, masakan Jepang dan Korea menawarkan beberapa pilihan kuliner yang lebih sehat di luar sana. Mereka benar-benar memiliki pendekatan unik untuk menyiapkan masakan dengan mengintegrasikan budaya, ritual, serta kesejahteraan tamu mereka secara keseluruhan dengan persembahan yang dikemas secara bergizi.

 

baca juga : kota yang memiliki makanan jalanan terbaik di dunia